Heute gab's: einen Salat aus gelben Bohnen, Tofu und Zucchini. Das Ganze in einem Dressing aus Kokosmilch und Zitronensaft mit Koriander. Dazu frischer Blattsalat und Ruccola sowie angebratenes Roggenmischbrot.
Die Inspiration zu diesem doch recht ausgefallenen und sehr schmackhaften Gericht habe ich im Übrigen vom hervorragenden Blog "101cookbooks" (http://www.101cookbooks.com/archives/yellow-bean-salad-recipe.html).
Frische grüne Bohnen? Oder aus dem Glas?
AntwortenLöschen:)
AntwortenLöschenKnallfrisch aus dem Garten natürlich. Aber kurz blanchiert sind sie.