Vor ein Paar Wochen gab es bei meinem Bruder, bei dem ich zu Gast war: Ein perfektes, getrüffeltes Champignon-Risotto an einem Ruccola-Tomaten-Salat.
Ja, das war wirklich lecker und schmeckte noch besser als es aussah. Wie man ein gutes Risotto macht, kann man sicher an anderer Stelle nachlesen. Man sollte auf jeden Fall nicht an der Butter sparen.
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